Vědci nedávno zjistili, že plodiny osázené v mřížkovém vzoru výrazně zlepšují celkový výnos pole. Studie, kterou provedl tým vědců z Kodaňské univerzity (Department of Plant and Environmental Sciences and the Northeast Agricultural University in China), se zaměřila na některé z…
Food forests (potravinové lesy) jsou jedné krajiny plné bylin, ovoce a zeleniny, které jsou všechny určeny pro sběr zdarma. Potravinové lesy se mohou pochlubit několika výhodami pro městské komunity a životní prostředí. Rozšiřují zelený prostor, poskytují udržitelný zdroj čerstvých potravin…
Sázecí systém Ecosystem Kickstarter, navržený k obnovení degradované krajiny a zachování půdy, pomáhá zlepšit úrodnost a odolnost místních ekosystémů. Karton ve tvaru včelí plástve vytvořil nizozemský designér Thom Bindels. Přenosný ekosystém obsahuje semena a rostlinné živiny, které podporují plodiny zaseté…
Loop je první finská restaurace, která bojuje proti plýtvání potravinami tím, že proměňuje neprodané produkty v gurmánská jídla. Cílem restaurace je zvýšit povědomí o plýtvání potravinami a jeho dopadu na životní prostředí. Dělá to tak, že proměňuje potraviny, které by…
Společnost ePOS Hybrid vytvořila aplikaci, která pomáhá automatizovat všechny aspekty provozování restaurace, od digitálních nabídek až po zjednodušené aktualizace zásob a seznam zaměstnanců. To usnadňuje restauracím vytvářet seznam složek a označovat možné alergeny. Aplikace pomáhá manažerům vytvářet menu, které je…
Cestující nejsou jediní, kteří se potýkají s jídlem v letadle. I samotné letadlové společnosti čelí různým výzvám, jako je začlenění čerstvých a zdravých možností i přes omezení letecké dopravy, stejně jako dosažení rovnováhy mezi tím, že mají příliš mnoho odpadu,…
Americký startup Iron Ox otevřel zařízení na hydroponické pěstování rostlin, které bude propojené s kancelářemi v San Carlosu, díky čemuž budou produkovat přibližně 26 000 kusů ročně, což je stejné množství jako velká farma na venkově. Farma Iron Ox využívá o 90…
Současní spotřebitelé se velmi zajímají o potraviny, které kupují, a čtení etiket stalo pro mnohé stalo pravidelným zvykem. Zdravotní aplikace Pinto má za cíl personalizovat proces tím, že z naskenovaného čárového kódu získá informace a poté je vyhodnotí podle preferencí uživatelů.…
Zatímco obchody jako Whole Foods a Trader Joes vedou nabídku potravin na základě poptávky spotřebitelů po zdravých potravinách a produktech. Zdá se, že i jiné řetězce to berou na vědomí a německý obchod Aldi má v úmysl provést největší změnu ve…
Kanadský startup Feed It Forward má za cíl pomoci snížit hlad a eliminovat potravinový odpad tím, že povzbudí Kanaďany, aby darovali své nevyužité a neprodané potraviny. Kromě toho shromažďují neprodané potraviny od zemědělců, distributorů, restaurací a obchodů s potravinami, které…