0
Jídlo
13.3.2019

Letecké společnosti JetBlue a EasyJet používají algoritmy k navrhování jídel pro cestující

Cestující nejsou jediní, kteří se potýkají s jídlem v letadle. I samotné letadlové společnosti čelí různým výzvám, jako je začlenění čerstvých a zdravých možností i přes omezení letecké dopravy, stejně…
Read More
Jídlo
1.3.2019

3D tiskárna dokáže vyrábět syntetické maso z rostlinných bílkovin

Udržitelnost začíná být u spotřebitelů na prvním místě při rozhodování o výrobcích. Proto výzkumník Giuseppe Scionti vyvinul způsob, jak vytvořit syntetické maso pomocí rostlinných bílkovin a 3D tiskárny. Giuseppe Scionti…
Read More
Jídlo
25.2.2019

Projekt NoVAqua obnovuje živiny během zpracovávání mořských plodů

Při přípravě mořských plodů je potřeba velké množství vody, která je poté odčerpávána jako odpad. Například asi 50 000 litrů vody je zapotřebí ke zpracování každé tuny oloupání krevet. Voda,…
Read More
Jídlo
11.2.2019

Speciální brčko Zen Eating pomáhá vytvářet lepší stravovací návyky

Diety mohou být náročné. Nyní Zen Eating nabízí nejnovější technologii, která pomáhá uživatelům překonat jejich potřebu přejídání se. Vynález ve stylu brčka je používá ke trénování chutí způsobem, který odrazuje…
Read More
Jídlo
5.2.2019

Jak může blockchain pomoc při hledání závadného masa z Polska

Minulý týden se v médiích objevila zpráva, že v polských jatkách se porážely nemocné krávy a jejich maso se exportovalo do Česka, Slovenska i dalších evropských zemí. Státní veterinární správa…
Read More
Jídlo
24.1.2019

Společnost Reynolds přisla s postrojem, který udrží vaše jídlo v teple

Společnost Reynolds je známá svou hliníkovou fólií na vaření. Nyní se v rámci zápasu Super Bowl rozhodla představit Reynolds Wrap Hunger Harness (Hladový postroj Reynolds Wrap) jako „ultimátní wearable zařízení…
Read More
Jídlo
22.1.2019

Studentka Julia Schwarz představila produkty na bázi lišejníku

Potraviny hrají velkou roli při ovlivňování našeho klimatu. Změna stravovacích návyků může být ale také součástí řešení. Designérka Julia Schwarz zkoumala právě alternativu pro spotřebitele. Její projekt, Unseen Edible, je…
Read More
Jídlo
17.1.2019

Plzeňský Prazdroj vyrobil sušenky z pivovarského mláta

S mlátem se běžně setkáte při vaření piva. Na začátku totiž používáte zrní ječmene, ze kterého se po naklíčení vyrábí slad. Jakmile uvaříte slad a scedíte mladinu, tak z toho…
Read More
Jídlo
16.1.2019

Bizza je těsto na pizzu vyrobené z pivního sladidla a kvasnic

Na mezinárodním veletrhu jídla SIAL v Paříži se konala mezinárodní soutěž Ecotrophelia Europe, která představovala inovativní studentské produkty, s nimiž mohou mladí talenti inspirovat potravinářský průmysl v mnoha oblastech. Od obalového designu přes…
Read More
Jídlo
20.12.2018

O pěstování na autonomní farmě Iron Ox se starají roboti

Americký startup Iron Ox otevřel zařízení na hydroponické pěstování rostlin, které bude propojené s kancelářemi v San Carlosu, díky čemuž budou produkovat přibližně 26 000 kusů ročně, což je stejné množství jako…
Read More