Zatímco obchody jako Whole Foods a Trader Joes vedou nabídku potravin na základě poptávky spotřebitelů po zdravých potravinách a produktech. Zdá se, že i jiné řetězce to berou na vědomí a německý obchod Aldi má v úmysl provést největší změnu ve své historii.
Aldi se zaměří na nabídku veganských, vegetariánských a organických produktů, které reagují na popularitu tohoto životního stylu mezi spotřebiteli. Podle generálního ředitele Jasona Halla, „Protože poptávka byla exponenciální ve všech těchto kategoriích, museli jsme obchody znovu přetvořit.“
Čerstvé a organické potraviny často přicházejí s prémiovými náklady, které Aldi doufá, že změní, a udrží si tak reputaci jako obchod, který upřednostňuje nízké ceny. Úprava bude zahájena v 1800 prodejnách během podzimu s plánem dokončení počátkem roku 2019.
